バー「サンボア」の百年 [単行本]

バー「サンボア」の百年 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  大阪―堂島サンボア／北サンボア／南サンボア／島之内サンボア／梅田サンボア／サンボア・ザ・ヒルトンプラザ店／北新地サンボア／天神橋サンボア。京都―京都サンボア／祇園サンボア／木屋町サンボア。東京―銀座サンボア／数寄屋橋サンボア／浅草サンボア。「古き良きサンボアのかおり今もなお…」―１４店に受け継がれる名門の伝統と心意気。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　サンボア創業（サンボアというバー
  ルーツを訪ねて
  サンボア創業　ほか）
  ２　戦後の再出発（終戦、そして戦後
  南サンボア誕生
  関西バー協会　ほか）
  ３　サンボアのＤＮＡ（鍵澤時宗の死
  京都サンボアの中川英一と長男・宏
  木屋町サンボアの中川清志と長男・涼介　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  新谷 尚人(シンタニ ナオト)
  １９６１年大阪生まれ。関西大学在学中、８３年にアルバイトとして「南サンボア」に入店。大学卒業後、高校の英語科の講師として教壇に立つかたわら、８６年、「サンボア・ザ・ヒルトンプラザ店」の開業と同時に入店。９４年独立を果たし、「北新地サンボア」を開業。２００３年「銀座サンボア」を開業。２０１１年「浅草サンボア」を開業し、現在に至る

• 出版社からのコメント

  2018年、創業100周年を迎える洋酒バー「サンボア」。大阪、京都、東京に14軒を構える由緒ある酒場の知られざる歴史を辿る。

• 内容紹介

  受け継がれる伝統のDNA
  　1918年に創業した洋酒バー「サンボア（SAMBOA BAR）」。独自の暖簾分け制度により大阪、京都、東京に14店を展開する稀有なバーの100年史を辿る初の1冊。
  　サンボアの前身は1918年、神戸・花隈の地に開業した「岡西ミルクホール」。オーナーの岡西繁一が北原白秋の編んだ文芸誌「ザムボア（朱欒）」から名前を拝借し、店名を「ザンボア」に改称、そこからサンボアの歴史が始まった。この命名には、関東大震災に遭い、神戸に居を移していた谷崎潤一郎が一役買ったという説もある。
  　その後、岡西の下で修業を積み、店を受け継いだ者たちが大阪、京都にそれぞれのサンボアを出店、独立を果たす。戦時中、家屋疎開に遭ったり、出征時の休業を余儀なくされながらも店は奇跡的に守り抜かれた。
  　現在、創業者・岡西繁一から直接暖簾を継いだ3つの家系の3代目と、それぞれのサンボアで修行した者たちの計12名のマスターが「サンボア」を名乗り、14店の「サンボア」を営んでいる。残された貴重な資料と関係者への取材に基づき、それぞれのサンボアの歴史、店を立ち上げ、店を背負ったマスターたちの思い、著者の半生を辿るなかで、京阪神の戦前・戦後史、日本のバー文化史が見えてくる。

• 著者について

  新谷　尚人 (シンタニ ナオト)
  1961年大阪生まれ。関西大学在学中、83年「南サンボア洋酒店」にアルバイトとして入店。大学卒業後、高校の英語科の講師として教壇に立つ傍ら、86年「サンボア・ザ・ヒルトンプラザ」の開業と同時に入店。94年、独立を果たし、「北新地サンボア」を開業。2003年、東京に「銀座サンボア」を開業、2011年には「浅草サンボア」を開業し、現在に至る。

バー「サンボア」の百年 [単行本] の商品スペック