THE Blue Bottle Craft of Coffee:Growing,Roasting,and Drinking,with Recipes―ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー [単行本]

THE Blue Bottle Craft of Coffee:Growing,Roasting,and Drinking,with Recipes―ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本の喫茶店文化にインスパイアされた“サードウェーブコーヒー”の最高峰、「ブルーボトルコーヒー」オフィシャルＢＯＯＫ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  栽培―Ｇｒｏｗ（コーヒーの栽培
  精選処理　ほか）
  焙煎―Ｒｏａｓｔ（焙煎所の１日
  自宅でコーヒー豆を焙煎する方法　ほか）
  抽出―Ｄｒｉｎｋ（コーヒーを淹れる技術
  ポアオーバーコーヒー　ほか）
  レシピ―Ｅａｔ（モーニングコーヒーのお供に
  コーヒーに浸して召し上がれ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  フリーマン,ジェームス(フリーマン,ジェームス／Freeman,James)
  ブルーボトルコーヒーの創業者。２００２年にオークランドの小さな倉庫ではじめたブルーボトルは、いまやその巧みな焙煎技術によって、米国のコーヒー業界をリードする存在となっている。サンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、ワシントンＤ．Ｃ．、東京の５都市圏で約４０店舗を展開（２０１７年１０月時点）。またブルーボトルのコーヒーは、カフェだけにとどまらず、「シェ　パニース」「グラマシー　タバーン」「クワ」など、全米で称賛を集めるレストランでも提供されており、数多くの米国メディアが常に注目している
  
  フリーマン,ケイトリン(フリーマン,ケイトリン)
  サンフランシスコで創業したケーキとスイーツのお店「ミエッテ」の元オーナー。その後ブルーボトルコーヒーのペストリーシェフを務める。カリフォルニアのサンフランシスコに在住
  
  マクラーレン,クレイ(マクラーレン,クレイ／McLachlan,Clay)
  フード、ワイン、トラベルの部門に特化し、数々の受賞歴がある写真家。ワールド・クックブック・アワードを受賞した『Ｃｏｏｋｉｎｇ　ｗｉｔｈ　Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ』を含む、多くの料理本の撮影を担当。サンフランシスコとイタリアを行き来しながら暮らしている

THE Blue Bottle Craft of Coffee:Growing,Roasting,and Drinking,with Recipes―ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー の商品スペック