米粉のシフォンケーキとスイーツ―小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーなレシピ [単行本]

米粉のシフォンケーキとスイーツ―小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリーなレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  混ぜて焼くだけのかんたんレシピから、クリスマス、誕生日によろこばれる華やかなスイーツまで全部で４５品。卵・乳製品なしでもシフォンがつくれます。ふわふわの秘密は、ミルクフォーマーで泡立てる豆乳メレンゲ！焼き菓子のほか、冷菓、氷菓まで収録。グルテンフリーなスイーツを楽しみ尽くすレシピ集。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　シフォンケーキ（米粉のプレーンシフォンケーキ；スパイスシフォンケーキ　ほか）
  ２　パウンド・ガトーショコラ・フィナンシェ・スコーン・マフィン・パンケーキ（ココナッツバナナパウンドケーキ；抹茶と栗のパウンドケーキ　ほか）
  ３　クッキー・タルト（アーモンドのサクほろクッキー；ココアとアーモンドのチェッカークッキー　ほか）
  ４　ムース（いちごムース；ムース４種　ほか）
  ５　デコレーションケーキ（シンプルショートケーキ；メロンムースショートケーキ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  湊 麻里衣(ミナト マリエ)
  １９８９年神奈川県茅ヶ崎市生まれ。レコールバンタンで製菓を学びながら、地元のカフェで１年間パティシエを務める。２０１０年、ブログ「そらのおうちカフェごはん」を開設し、節約料理やおうちカフェごはんの情報を趣味で発信し始める。長女の小麦と卵のアレルギー発症をきっかけに、２０１５年より米粉、グルテンフリー、卵不使用のお菓子やパンの研究を開始し、ブログにて発信。２０１７年１月より米粉の成形パンの通信レッスンを主催

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