世界の有名シェフが語るマンマの味 [書籍]
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世界の有名シェフが語るマンマの味 [書籍]
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世界の有名シェフが語るマンマの味 [書籍]

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出版社：エクスナレッジ
販売開始日： 2017/12/13
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世界の有名シェフが語るマンマの味 [書籍] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    世界的ベストセラー『食べる世界地図』の著者が、出身国や背景もさまざまな食の世界の有名人へのインタビューを軸に、家庭料理についてつづる。著者自身の「マンマの味」への思いやレシピもふんだんに盛り込まれた、味わい深いエッセイ。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    伝統
    即興
    自然
    バランス
    ウーマン
    肉を食べるということ
    執着心
    いっしょに食べる

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    ホランド,ミーナ(ホランド,ミーナ／Holland,Mina)
    『ガーディアン・クック』（英ガーディアン紙の別冊）の編集者、フード・ライター。ロンドン在住

世界の有名シェフが語るマンマの味 [書籍] の商品スペック

商品仕様
出版社名：エクスナレッジ
著者名：ミーナ ホランド（著）／川添 節子（訳）
発行年月日：2017/12/10
ISBN-10：4767824133
ISBN-13：9784767824130
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：外国文学その他
ページ数：310ページ
縦：19cm
その他: 原書名：　Mamma〈Holland,Mina〉
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