とりにく屋さんの本―長野県に根付いて60年 お惣菜の本郷鶏肉監修 つくりたい、つくれる! [単行本]

とりにく屋さんの本―長野県に根付いて60年 お惣菜の本郷鶏肉監修 つくりたい、つくれる! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  いつものとり肉料理が、いつもと違う！だれもが、カンタンに本格的な味を出せるとり肉専門店のプロのレシピ満載！鶏への愛情とこだわりがたくさんの一冊！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　鶏の知識＆世界・日本の鶏肉料理（とりにくＱ＆Ａ
  わたしたちが食べている鶏肉　肉用鶏の違いって？　ほか）
  第２章　鶏１羽まるごと食べつくすワザ伝授！（鶏肉の各部位の下処理、美味しい食べ方紹介
  本郷鶏肉の品質・安全管理について　「健康」は安全から、「おいしい」は安心から）
  第３章　鶏肉・卵を使用したとりにく屋オリジナルレシピ集（主食
  主菜　ほか）
  第４章　長野県の鶏に関するいろいろなこと（取材リポート
  長野県で飼育されている鶏　ほか）

とりにく屋さんの本―長野県に根付いて60年 お惣菜の本郷鶏肉監修 つくりたい、つくれる! の商品スペック