育てて楽しむウメ百科―栽培から梅干し作り、効能まで [単行本]

育てて楽しむウメ百科―栽培から梅干し作り、効能まで の 商品概要

• 目次

  第１章 ウメを育てる
  ウメの種類／花ウメの品種／実ウメの品種／栽培の主なポイント／栽培カレンダー／庭植えと鉢植えの違い／苗木選び／庭への植え付け・植え替え／仕立て／人口授粉／摘果／摘心／新梢の間引き／捻枝／収穫・保存／剪定／病害虫とその他の障害　ほか
  
  第２章 梅を味わう
  手仕事カレンダー／梅の種類と用途／梅干しに適した実／梅仕事の下準備／小梅仕事／青梅仕事　ほか
  
  第３章 梅の効能と利用法
  梅の効能／梅仕事のコツ／料理に活用／暮らしに活用／梅の雑学　ほか
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三輪 正幸(ミワ マサユキ)
  １９８１年、岐阜県生まれ。千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸および社会園芸学。「ＮＨＫ趣味の園芸」の講師を務め、家庭でも果樹を気軽に楽しむ方法を提案している
  
  藤巻 あつこ(フジマキ アツコ)
  １９２１年、東京生まれ。料理研究家。梅に魅せられ、梅仕事歴６０年以上という大ベテラン。梅干しや梅酒づくりのほか、梅を利用した調味料や料理にも造詣が深く、おいしいレシピにも定評がある

• 内容紹介

  ウメの育て方から加工・利用の仕方、さらには効能や豆知識まで、
  ウメのすべてを網羅したウメ百科！
  豊富な写真とイラストを使って、わかりやすく解説！
  これ一冊で、ウメのことがまるごとわかる！
  

• 著者について

  三輪正幸 (ミワマサユキ)
  千葉大学環境健康フィールド科学センター助教。専門は果樹園芸学および社会園芸学。NHK「趣味の園芸」の講師を務める。著書に『家庭でできる おいしい柑橘づくり12か月」（本会）、「剪定もよくわかる おいしい果樹の育て方 」（池田書店）、「果樹＆フルーツ 鉢で楽しむ育て方 」（主婦の友）、「かんきつ類―レモン、ミカン、キンカンなど」（NHK趣味の園芸12か月栽培ナビ）など。
  
  藤巻あつこ (フジマキアツコ)
  1921年生まれ。料理研究家。梅仕事暦70年以上のベテラン。著書に『梅名人 藤巻あつこの秘伝の梅仕事』『Ｑ＆Ａですべて解決！名人の梅干し・梅料理』『おばあちゃんの梅干し・梅料理』（すべて本会）など。

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