ワインの味の科学 [単行本]
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ワインの味の科学 [単行本]

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出版社：エクスナレッジ
販売開始日： 2018/01/27
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ワインの味の科学 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　赤ワインはどんな味？
    ２　科学感覚への招待
    ３　ワインと脳
    ４　ワインの風味と科学
    ５　風味の知覚の個人差
    ６　味わったワインを好きになるのはなぜか
    ７　脳が現実を構築する
    ８　ワインを語る言葉
    ９　ワインテイスティングは主観的か客観的か
    １０　ワインテイスティングへの新たなアプローチ

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    グッド,ジェイミー(グッド,ジェイミー)
    イギリスの全国紙「Ｓｕｎｄａｙ　Ｅｘｐｒｅｓｓ」にコラムを連載するほか、「Ｔｈｅ　Ｗｏｒｌｄ　ｏｆ　Ｆｉｎｅ　Ｗｉｎｅ」、「Ｗｉｎｅ　ａｎｄ　Ｖｉｎｅｓ」、「Ｗｉｎｅ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ」、「Ｗｉｎｅ　ａｎｄ　Ｓｐｉｒｉｔｓ」、「Ｓｏｍｍｅｌｉｅｒ　Ｊｏｕｒｎａｌ」などにも記事を執筆。ウェブサイトも運営

ワインの味の科学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：エクスナレッジ
著者名：ジェイミー グッド（著）／伊藤 伸子（訳）
発行年月日：2018/01/31
ISBN-10：4767823951
ISBN-13：9784767823959
判型：B5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：223ページ
縦：23cm
横：18cm
その他: 原書名：　I TASTE RED THE SCIENCE OF TASTING WINE
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