季節の果実をめぐる114の愛で方、食ベ方 [単行本]

季節の果実をめぐる114の愛で方、食ベ方 [単行本] の 商品概要

• 目次

  ＳＰＲＩＮＧ
  いちご／春の柑橘
  COLMUN1　果実と旬の食材
  ＳＵＭＭＥＲ
  びわ／ブルーベリー／チェリー／プラム／桃／マンゴー
  COLUMN2
  ＡＵＴＵＭＮ
  ぶどう／いちじく／梨／りんご／柿
  COLUMN3　ドライフルーツの愉しみ方
  
  ＷＩＮＴＥＲ
  レモン／キウイ／金柑
  COLUMN4　暮らしを彩る果実の愛で方
  
  本書について

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中川 たま(ナカガワ タマ)
  料理家。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、２００８年に独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。地元・逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供するほか、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しむ。果実を食材のひとつとして、おかずやおつまみ、おやつに展開する、果実愛溢れる美しいレシピも人気

• 出版社からのコメント

  フルーツをさらに美味しく楽しむ方法があったんだ！フルーツの最高の味わい方をレシピとエッセイで紹介します。

• 内容紹介

  四季のフルーツをより深く味わうレシピを提案する1冊です。料理に活用して主菜や副菜にしたり、ジャムやコンポートなどの保存食にするレシピを掲載。旬の恵みを楽しむアイデアを綴ったショートエッセイ付き。

• 著者について

  中川 たま (ナカガワ タマ)
  料理家。神奈川県・逗子で、夫と大学生の娘と暮らす。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。地元・逗子を拠点にイベントにも精力的に参加し、ジャムなどの保存食を提供するほか、伝統を受け継ぎながら今の暮らしに寄り添い、季節のエッセンスを加えた手仕事に日々勤しむ。果実を食材のひとつとして、おかずやおつまみ、おやつに展開する、果実愛溢れる美しいレシピも人気。

季節の果実をめぐる114の愛で方、食ベ方 [単行本] の商品スペック