知る・選ぶ・楽しむシードルガイド [単行本]

知る・選ぶ・楽しむシードルガイド [単行本] の 商品概要

• 目次

  ●Part1：シードルを知る
  シードルについて知っておきたい5 つのこと／シードルができるまで／りんご栽培の広まりとシードルの歴史
  ●Part2：シードルを楽しむ
  テイスティングで楽しみ方をマスターする／もっとおいしく飲むためのシードルQ&A／
  日本シードルの魅力とは?／シードルのおいしさ引き立つ料理&お手軽つまみ
  ●Part3：シードルを選ぶ
  おすすめのシードルのタイプ／シードルカタログ（全241本）
  [フランス] 生産者紹介（ドメーヌ・デュポン／シリル・ザンク／マノワール・アプルヴァル／ル・ペール・ジュル）
  [イギリス] 生産者紹介（ワンス・アポン・ナ・ツリー／シェピーズ／アップル・カウンティ・サイダー）
  [スペイン] 生産者紹介（マニュル・ブスト・アマンディ／アスティアサラン）
  [アメリカ] 生産者紹介（ポートランド・サイダー・カンパニー／ツータウンズ・サイダーハウス／
  レヴァレンド・ナッツ・ハード・サイダー／サイダー・ライオット！）
  [日本] 生産者紹介（信州まし野ワイン／タムラファーム／増毛フルーツワイナリー）
  （北海道、青森、岩手、秋田、山形、福島、宮城、群馬、茨城、長野、山梨、東京、富山、広島、島根、京都、愛知）
  その他の国々のシードル事情
  シードルのお店ガイド／日本シードルマスター協会

• 出版社からのコメント

  クラフトビールに次ぐブーム到来！　世界各地で人気のシードルの本

• 内容紹介

  世界的に人気上昇中のりんごのお酒、シードル。
  甘いお酒というイメージもありますが、実はその味わいは驚くほど多様です。
  ビールのように気軽にグビグビと飲むこともできるし、ワインのように料理とマッチングさせて味わうのも楽しいのです。
  一度知れば、あなたもきっとシードルの豊かな世界に魅了されるはず。
  今日は、シードルで乾杯してみませんか？
  
  [シードルのいいところ]
  ・低アルコールで平日でも気がねなく飲める！
  ・やさしい甘口もあれば、辛口や酸味のあるものもあるから、いろんな料理に合わせられる
  ・しゅわしゅわの泡は、シャンパンのように特別な日にもぴったり
  ・低プリン体でグルテンフリーだから、ヘルシーに楽しめる
  
  [本書の特長]
  ・シードル専門店、Eclipse first店主・藤井達郎さんが監修
  ・日本を含む、世界各国のシードル214本を紹介。すべてテイスティングコメントつき！
  ・国別の特長や、好みやシーンに合わせたシードルの選び方、料理との合わせ方など、楽しみ方がよくわかる！
  
  焼きりんごのような香ばしい風味や、牧草のような独特ながらクセになる香り、搾りたてのりんごの甘酸っぱいさわやかな味わいやヴィネガーのようなキリッとした酸味。
  時と場所を選ばず楽しめる気軽さがある一方で、泡立ちがきめ細やかで澄んだ黄金色のシードルは、高級なシャンパンに匹敵するエレガントさがあります。
  同じ分類のお酒とは思えないほどの豊かな個性こそが、シードルの魅力です。
  －－－「はじめに」より

• 著者について

  藤井 達郎 (フジイ タツロウ)
  1980年、群馬県生まれ。高校卒業後、プロボクサーを経て、バーテンダーに転身。スコットランドの蒸留所巡りをした際、パブで出合ったサイダー（シードル）の奥深さに触れ、興味を持つ。神楽坂「M’s Bar ＆ Caffe」でのバーテンダーの経験を経て、2015年に「Bar ＆ Sidreria Eclipse first」をオープン。長野県、青森県など国内をはじめ、フランスやスペインなど各国の産地を訪れ、生産者との交流も深い。オリジナルのシードルづくりにも取り組んでいる。

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