これは効く!食品力を120%活用する食べもの効果効能事典 [単行本]

これは効く!食品力を120%活用する食べもの効果効能事典 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  大根もネギもトマトも“食べるクスリ”に早変わり！食品の効果効能を徹底紹介。ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。全レシピ付。旬、保存期間、主な栄養素、栄養成分、効能・薬膳効果、おすすめレシピ、知っ得メモ、ポイント。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  野菜をおいしく食べる
  豆・豆製品をおいしく食べる
  肉をおいしく食べる
  卵・牛乳・乳製品をおいしく食べる
  魚介類をおいしく食べる
  海藻類をおいしく食べる
  果物・木の実をおいしく食べる
  穀類をおいしく食べる
  調味料やスパイスでおいしく食べる
  薬膳の基礎知識

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  阿部 芳子(アベ ヨシコ)
  相模女子大学名誉教授。学術博士。管理栄養士。国際薬膳師他。１９８５年４月から２０１６年３月まで相模女子大学に３２年間勤務。主に栄養士養成に従事し、臨床栄養学・栄養学各論の実習、日本料理・西洋料理の調理学実習、調理学、調理学実験、食生活論、フードコーディネート論を担当した。その後、２００２年の管理栄養士制度の改正に伴い、給食管理関連科目を担当した。この間、東方医学会主催、厚生省・日本医師会後援の中医学研修講座（１９８８‐１９９０年）受講を皮切りに、中医薬膳学に興味を持ち、東京栄養士薬膳研究会に所属して中医薬膳学の勉強を始めた。いまは地元で薬膳教室を開講している

• 出版社からのコメント

  大根もネギも白菜も“食べるクスリ”に早変わり！食品の効果効能を徹底紹介。ガンを防ぐ、老化に効く、健康になる。全レシピ付。

これは効く!食品力を120%活用する食べもの効果効能事典 の商品スペック