おっかさまの人生料理 [単行本]

おっかさまの人生料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  越後の清酒「八海山」の発展を支えた、おっかさまにとって料理とは？酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた。巻末カラー保存版、魚沼の料理六〇選。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はじめに　“おっかさま”のこと
  第１章　嫁ぐ前―島崎時代のこと
  第２章　嫁いでからの苦労？
  第３章　念願の接客用座敷が完成した
  第４章　子どもたちが語る母の姿
  特別寄稿　暮らしの軸―南雲仁さんのこと（池内紀）
  巻末カラー保存版　おっかさまの手づくり料理六〇選

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森田 洋(モリタ ヒロシ)
  １９４７年東京生まれ。中央大学卒業後、山と溪谷社入社。その後、月刊『山と溪谷』編集部を皮切りに、主に登山・アウトドア雑誌の編集を担当。多くの雑誌を創刊、各編集長を歴任し、２００３年同社を退社。電子書籍出版社役員を経て、２００５年出版企画・プロデュースを主とするデナリパブリッシング株式会社を創立、代表取締役。八海醸造株式会社の季刊誌『魚沼へ』編集長を兼ねている

おっかさまの人生料理 [単行本] の商品スペック