京都「CHIPPRUSON」の天然酵母パン―初めてでもおいしく焼ける [単行本]

京都「CHIPPRUSON」の天然酵母パン―初めてでもおいしく焼ける の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お店で人気のパンが家でおいしく作れる！酸っぱくない天然酵母パン初のレシピ本。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  はじめに覚えたいやわらかいパン（豆乳ロール・パン
  フォカッチャ
  山食パン
  ブリオッシュ）
  やや上級者向けのベーグル＆カンパーニュ（ベーグル
  カンパーニュ）
  手作りの加工品＆ときどきお菓子（加工品
  お菓子）
  天然酵母パンに欠かせない発酵種のきほん（発酵種の作り方　ＳＴＥＰ１　レーズン液種の作り方
  ＳＴＥＰ２　元種の作り方
  ＳＴＥＰ３　発酵種の作り方
  生地の“折りたたみ”と“成形”の解説）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  斉藤 ちえ(サイトウ チエ)
  １９８０年京都府宇治市生まれ。病気で療養中だった２６歳の頃に天然酵母で作るパンの世界に出会って夢中になり、その様子を文章や写真で記録したブログやインスタグラムがパン作りを趣味とする人々の間で話題に。パンの卸やパン教室などで経験を積み重ね、２０１３年、京都市北区の西陣に天然酵母パンの店「ＣＨＩＰＰＲＵＳＯＮ」を開店

• 出版社からのコメント

  ＳＮＳで話題！ 週末だけのパン屋「CHIPPRUSON」。美味しい自家製・天然酵母パンの、初めてでも失敗しにくい作り方！

• 内容紹介

  ＳＮＳで話題！ 週末だけのパン屋「CHIPPRUSON」、初めてレシピを公開。
  おうちで、自分でこねずに焼ける！
  美味しい自家製・天然酵母パンの、初めてでも失敗しにくい作り方を教えます。

京都「CHIPPRUSON」の天然酵母パン―初めてでもおいしく焼ける の商品スペック