子どもに効く栄養学―からだが変わる食材と食べ方 [単行本]

子どもに効く栄養学―からだが変わる食材と食べ方 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １歳半～５歳、成長に欠かせない栄養がすぐわかる！好き嫌い、少食…「困った」を解消！食材別子どもの食べ方のコツ。栄養素のキャラたちが活躍！マンガでわかる栄養の基本。発熱、下痢、鼻水…具合が悪いときの対処法・目的別の食事法。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　知っておきたい栄養学の基本（理想的な食事と栄養バランス；栄養素と栄養は意味が違う　ほか）
  第２章　種類別に覚えておきたい栄養素の働き（たんぱく質；アミノ酸の働き　ほか）
  第３章　子どものための食事のコツ（幼児食ってどんなもの？；幼児食の進め方　ほか）
  第４章　栄養学に基づく食材の選び方（うるち米（精白米）；麺類　ほか）
  第５章　症状別・目的別に合わせた食事と栄養ガイド（熱があるとき；吐き気があるとき　ほか）

• 出版社からのコメント

  １歳半～５歳子どもをのばす栄養素と食材。子どものために使う、という用途に特化した内容です。栄養素のキャラたちが活躍！

• 内容紹介

  子供の不調、食育などの観点で、必要な栄養素がすぐにわかる一冊です。1歳半までのお母さんも使いやすいよう、「ゴックン期」「モグモグ期」「カミカミ期」「パクパク期」における食材の調理法や取り入れ方なども紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 丁次(ナカムラ テイジ)
  １９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、１９８５年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、２０１１年より同大学長。日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会座長（厚生労働省）として、講演や出版活動にも取り組んでいる
  
  牧野 直子(マキノ ナオコ)
  管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う

• 著者について

  中村 丁次 (ナカムラ テイジ)
  1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、2011年より同大学長。日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会座長（厚生労働省）として、講演や出版活動にも取り組んでいる。
  
  牧野 直子 (マキノ ナオコ)
  管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う。おいしくて元気になる料理、健康的なダイエット法を提案。

子どもに効く栄養学―からだが変わる食材と食べ方 [単行本] の商品スペック