育てて楽しむスモモ栽培・利用加工 [単行本]

育てて楽しむスモモ栽培・利用加工 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　スモモの魅力と生態・種類（果樹としてのスモモの特徴；スモモの芽と花の構造・形状；スモモの果実の構造と形状　ほか）
  第２章　スモモの生育と栽培管理（育てるための三つのポイント；一年間の生育サイクルと作業暦；スモモの樹の一生と生長段階　ほか）
  第３章　スモモの成分と利用・加工（果実消費とスモモの機能性；スモモの生食と味・日持ち；スモモの料理・加工食）

• 出版社からのコメント

  甘酸っぱくてジューシーな果実スモモ。その価値と魅力を紹介し、生態、品種、栽培方法、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説。

• 内容紹介

  果皮がやわらかく、甘酸っぱくてジューシーな果実スモモ。スモモは古くから日本で栽培され、環境への適応性も高いことから家庭果樹としても親しまれている。スモモの価値と魅力を紹介しながら、その生態、品種、栽培方法、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。
  
  図書館選書
  甘酸っぱくてジューシーな果実スモモ。古くから日本で栽培され、環境適応性も高いことから家庭果樹としても親しまれている。スモモの魅力を紹介しながら、その生態、品種、栽培方法、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  新谷 勝広(シンヤ カツヒロ)
  山梨県果樹試験場落葉果樹育種科主任研究員、園芸学会会員。１９７０年、山梨県生まれ。山形大学農学部農学研究科修士課程修了。１９９５年、山梨県庁入庁、病害虫防除所勤務。１９８８年からＪＩＣＡ青年海外協力隊隊員としてラオス赴任。２０００年から山梨県果樹試験場栽培部、および育種部に勤務。スモモ、モモ、オウトウの育種に従事し、いくつもの新品種を育成する

• 著者について

  新谷 勝広 (シンヤ カツヒロ)
  １９７０年、山梨県生まれ。山形大学農学部農学研究科修士課程修了。山梨県果樹試験場落葉果樹育種科主任研究員。園芸学会会員。

育てて楽しむスモモ栽培・利用加工 [単行本] の商品スペック