作り込まない作りおき [単行本]

作り込まない作りおき [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フレッシュトマトソース／新玉ねぎのオイル漬け／長ねぎのオイルマリネ／長ねぎのポン酢じょうゆ漬け／塩キャベツ／きのこマリネ／きのこペースト／にらソース／塩もみなす／塩もみ大根／スープの素／根菜煮／鶏肉のみそ漬け／鶏むね肉のマスタード漬け／肉みそ／漬け卵／酢じゃこ／鮭のみそフレーク／大豆の塩煮／ひじきのしょうゆ漬け／切り干し大根の酢じょうゆ漬け／梅みそ／にんにくのしょうゆ漬け／塩豚／塩もみ白菜／塩いか／ブロッコリーとカリフラワーの塩ゆで／便利つゆ。食材のおいしさが長持ちし、いろいろな料理に使い回せる。いいことずくめの作り込まない作りおきとアレンジ料理１０１品を紹介。

• 目次

  食材のおいしさが長持ちし、いろいろな料理に使い回せる。いいことづくめの作り込まない作りおきとアレンジ料理、全１０１レシピを収録。
  
  ●紹介している作りおき
  フレッシュトマトソース／新玉ねぎのマリネ／長ねぎのオイルマリネ／長ねぎのポン酢漬け／塩キャベツ／きのこマリネ／きのこペースト／にらソース／塩もみなす／塩もみ大根／スープの素／根菜煮／鶏のみそ漬け／鶏むね肉のマスタード漬け／肉みそ／漬け卵／酢じゃこ／鮭のみそフレーク／大豆の塩煮／ひじきのしょうゆ漬け／切り干し大根の酢しょうゆ漬け／梅みそ／にんにくのしょうゆ漬け／塩豚／塩もみ白菜／塩いか／ブロッコリーとカリフラワーの塩煮／便利つゆ／水だし
  

• 出版社からのコメント

  完成させないことですぐ１品になる作りおきと、アレンジ料理１０１レシピ。

• 内容紹介

  「作り込まない作りおき」は、人気料理家・ワタナベマキさんが長年実践していることをまとめた本です。
  切って塩もみしたり、マリネしたりという簡単さだから、他の料理の合間にも作れ、冷蔵庫はいつもすっきり。
  味に余地を残すことにより、他の料理にアレンジがしやすく、和食にも洋食にも展開できます。
  そして何よりも、「食材を余らせない、おいしく食べきる習慣」が自然と手に入る！
  誰もが簡単に実践でき、料理の楽しさが広がる、新しい作りおきの提案です。
  「あ、あれが冷蔵庫にあった」と思うだけで、毎日のごはん作りがラクになります。
  いいことづくめの作りおきと、アレンジ料理１０１点を紹介しています。
  
  ●作り込まない作りおきのメリット
  ・作りおきにすることで、そのままの状態より食材のおいしさが長持ちする
  ・他の料理を作るついでに作れるほど簡単、手軽
  ・切って味がついているので、アレンジ料理がすぐできる
  ・炭水化物と相性よし。パスタ、チャーハン、混ぜごはんなど、主食がすぐできる
  ・料理のバリエーションが広がり、料理上手になれる
  ・冷蔵庫がいつもすっきりする
  
  *本書は好評だった書籍「おかずの素」(KADOKAWA)に、著者が最近作りおきをしている新規レシピを加え、大幅に加筆し、再取材、再編集したものです。
  サイズもA5からB5サイズへと大きくなりました。
  
  
  図書館選書
  食材のおいしさが長持ちし、いろいろな料理に使い回せる。 いいことづくめの作りおきとアレンジ料理１０１点を紹介。「あ、あれが冷蔵庫にあった」と思うだけで、毎日のごはん作りがラクになります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
  料理研究家。デザイナー時代にケータリングサービスを始め、料理の道へ。テレビや、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスの良いレシピを提案している

• 著者について

  ワタナベ　マキ
  料理研究家。デザイナー時代に友人や知人のために作ったまかないやお弁当が評判を呼び、ケータリングサービスを始め、料理の道へ。現在テレビや、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスのよいレシピを提案している。小学生の息子の母としての顔も。主な著書に『毎日、こまめに、少しずつ。 ためないキッチンと暮らし』『ニューマリネブック』（ともにKADOKAWA）がある。

作り込まない作りおき [単行本] の商品スペック