スペシャルティコーヒー物語―最高品質コーヒーを世界に広めた人々 [単行本]

スペシャルティコーヒー物語―最高品質コーヒーを世界に広めた人々 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる１冊。

• 目次

  スペシャルティコーヒー業界の人々
  カップの中の神
  ニカラグア・グラナダ
  ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ
  パナマ
  オレゴン州ポートランド
  ロサンゼルス
  ノースカロライナ州ダーラム
  エピローグ
  　コーヒーの供給チェーン／世界のコーヒー生産者

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワイスマン,マイケル(ワイスマン,マイケル／Weissman,Michaele)
  著作家、ジャーナリスト。米国マサーチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史（Ａ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｗｏｍａｎ　ｉｎ　Ａｍｅｒｉｃａ）』（キャロル・ハイモウィッツ共著、１９７８年、未邦訳）は、２５万部を超えるロングセラーになっている。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いテーマを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フード・ライターに転身。米国メリーランド州に居住
  
  旦部 幸博(タンベ ユキヒロ)
  １９６９年、長崎県生まれ。京都大学大学院薬学研究科修了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのＷｅｂサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める
  
  久保 尚子(クボ ナオコ)
  翻訳家。京都大学理学部（化学）卒、同大学院理学研究科（分子生物学）修了。ＩＴ系企業勤務を経て翻訳業に従事

• 著者について

  マイケル・ワイスマン
  著作家、ジャーナリスト。米国マサチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史（A History of Woman in America）』（キャロル・ハモウィッツ共著、1978年、未邦訳）は、25万部を超えるロングセラーになっている。他に、若者をとりまく暴力の問題に切り込んだ著書『最悪の事態（Deadly Consequences）』（デボラ・プロスロー・スティス共著、1991年、未邦訳）がある。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いthemeを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フードライターに転身。ある取材を機にスペシャルティコーヒーと出会い、本書を執筆して高い評価を得た。現在も、食をテーマとして執筆活動中。米国メリーランド州に夫と居住。継娘2人と息子1人の母親。Webサイト www.michaeleweissmanwrites.com
  
  丹部 幸博 (タンベ ユキヒロ)
  1969年、長崎生まれ。京都大学大学院薬学研究科終了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのWebサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める。著書に『コーヒーの科学』『珈琲の世界史』（以上、講談社）、『コーヒー おいしさの方程式』（共著、NHK出版）がある。
  
  久保 尚子 (クボ ナオコ)
  翻訳家。京都大学理学部（化学）卒、同大学院理学研究科（分子生物学）修了。IT系企業勤務を経て翻訳業に従事。訳書に『データサイエンティストが創る未来』（講談社）、『インシデントレスポンス 第3版』（共訳、日経BP社）、『ビッククエスチョンズ　物理』（ディクカヴァー・トゥエンティワン）、『「自助論」の教え』（PHP研究所）など、翻訳協力書に『エコがお金を生む経営』（PHP研究所）、『世界きのこ大図鑑 -- 原色・原寸』（東洋書林）などがある。

スペシャルティコーヒー物語―最高品質コーヒーを世界に広めた人々 の商品スペック