わたしのフランス菓子A to Z [単行本]

わたしのフランス菓子A to Z [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フランス菓子に魅了され続けてきた著者によるお菓子にまつわるとっておきの話と５０のレシピ。パリの美味しいアドレスもたっぷりご紹介。人気菓子・料理研究家、初のエッセイ集。

• 目次

  はじめに
  
  A：Amandes(アーモンド) 、Amuse-bouche(小さな前菜)
  B：Beurre(バター) 、Brioche(ブリオッシュ) 、Brocante(蚤の市)
  C：Cake(ケーキ) 、Chocolat(チョコレート) 、Choux(シュー) 、Confiture(ジャム)
  D：Dessert(デザート)、Diplomate(ディプロマット)
  E：Épicerie(スパイス屋、食料品店)
  F：Fromage(チーズ)、Fruits(フルーツ)、Fleurs(花)
  G：Galette(ガレット)、Galette des rois(ガレット・デ・ロワ)
  H：Herbes(ハーブ)
  I：Infusion(ハーブティ)
  J：Jus(ジュース)
  K：Kouglof(クグロフ)、Kouign Amann(クイニーアマン)
  L：Lait(牛乳)、Livre(本)
  M：Macaron(マカロン)、Madeleine(マドレーヌ)、Meringue(メレンゲ)
  N：Noël(クリスマス)、Nutella(ヌテラ)
  O：Olive(オリーブ)、Orange(オレンジ)
  P：Pâtisserie(パティスリー)、Pêche(桃)、Petit déjeuner(朝ごはん)
  Q：Quatre-quarts(カトルカール)
  R：Raisin(レーズン)、Rhum(ラム酒)
  S：Sablés(サブレ)、Salon de thé(サロン・ド・テ)、Supermarché (スーパーマーケット )
  T：Tartine(タルティーヌ)
  U：Ustensile(調理道具)
  V：Vanille(ヴァニラ)、Vin(ワイン)
  W：Wa(和)
  X：Xérès(シェリー)
  Y：Yaourt(ヨーグルト)
  Z：Zeste(柑橘の皮)
  
  SHOPLIST
  
  あとがき

• 内容紹介

  菓子・料理研究家の若山曜子さんが、「フランス菓子」にまつわる好きなものや場所をAtoZ方式で紹介した初のエッセイ&レシピ集！
  バター、絵本、調理道具、スーパーマーケット、ガレット、蚤の市など……。お菓子にまつわるとっておきの話と50のレシピ。パリの美味しいアドレスもたっぷり紹介した、読んで、眺めて、作って、食べて、そして今すぐフランスに飛んでいきたくなる一冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
  菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（ＣＡＰ）を取得。帰国後は雑誌や書籍、テレビのほか、料理教室の主宰など幅広く活躍中

• 著者について

  若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)
  若山曜子（Yoko Wakayama）
  菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C.A.P）を取得。帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。著書に『レモンのお菓子』（マイナビ出版）、『大人のほろ酔いスイーツ』（産業編集センター）など著作多数。

わたしのフランス菓子A to Z [単行本] の商品スペック