人気の和食「麺・めん料理」大全―そば・うどん・そうめん・創作めん料理 [単行本]

人気の和食「麺・めん料理」大全―そば・うどん・そうめん・創作めん料理 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  人気のめん料理（オクラとろろそば
  千草サラダ　ほか）
  めん料理バリエーション（冷たいそば・うどん
  温かいそば・うどん　ほか）
  創作めん料理（楽しいめん料理
  おいしい鍋物・一品料理）
  だし・つゆ・たれ便利帳（そば・うどんのめんつゆ
  つけつゆ・かけつゆ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 靖彦(ヨシダ ヤスヒコ)
  １９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋で『鶴林よしだ』を経営。その後弟子に移譲し、姉妹店として兵庫・三田に『鶴林　美味旬菜』を出店。同店経営のほか、日本のみならず海外にも料理指導を行うなど活躍中。著書多数

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