日本人のための病気にならない食べ方(フォレスト2545新書) [新書]

日本人のための病気にならない食べ方(フォレスト2545新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「食べ物」自体は変わらないのに、「食べ物の評価」はなぜ変わる？コロコロ変わる食の「情報」何を信じて食べればいい？「○○だけ食べればいい」で抜け落ちる、本当に大切な食事の話。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　栄養学は矛盾だらけ
  第２章　栄養学が見落としてきた腸内細菌のふしぎ
  第３章　栄養学は「欧米崇拝」から成り立っている
  第４章　栄養学は食の工業化をもたらした
  第５章　食のドラッグ化はどこまで進むのか？
  第６章　６つのポイントから栄養学の「常識」を破壊する
  第７章　「風土」と「感覚」に根ざした新しい栄養学

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  管理栄養士。１９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒。学校給食と子どもの健康を考える会代表。日本列島を歩いての縦断や横断を重ねたすえに「ＦＯＯＤは風土」を提唱する。帯津三敬病院にて約２０年にわたり食事相談を担当。伝統食と民間食養法の研究をする「フーズ＆ヘルス研究所」代表として、全国各地で講演、セミナー活動を続けている

日本人のための病気にならない食べ方(フォレスト2545新書) の商品スペック