海を渡った日本食 [単行本]

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海を渡った日本食 [単行本]
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海を渡った日本食 [単行本]

価格：￥1,760（税込）
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出版社：ストーク
販売開始日： 2018/03/10
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海を渡った日本食 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    日本から旅立った日本の味は新しい世界の味になっています。「食べることは、ヒトを幸せにする」ということを改めて実感します。食べることを通して見えてくる世界がある。我々の食はどこへ行くのだろうか。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　研修員との演習
    第２章　日本の食文化
    第３章　栄養学的見地から見た日本の食
    第４章　食と色彩
    第５章　北海道のアイヌの食を考える
    日系研修を受け入れて

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    石井 智美(イシイ サトミ)
    酪農学園大学農食環境学群酪農学園大学大学院教授。農学博士

海を渡った日本食 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：ストーク　※出版地:松戸
著者名：石井 智美（編）
発行年月日：2018/03/10
ISBN-10：4434244086
ISBN-13：9784434244087
判型：B6
発売社名：星雲社
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：175ページ
縦：19cm
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