管理栄養士国家試験 受験必修データ・資料集 第7版 [単行本]

管理栄養士国家試験 受験必修データ・資料集 第7版 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  膨大な法令・政府資料は見やすく抜粋。化学式や代謝・人体のしくみはひと目でわかる図で解説。覚えにくい知識は表やフローチャートにして掲載。役立つデータ・資料なんと５００点収載！すべてに読み取りポイントつき！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１編　社会・環境と健康・栄養政策（予防医学
  プレシード‐プロシードモデル　ほか）
  第２編　人体の構造と機能、栄養との関わり（細胞の構造
  生体膜の構造　ほか）
  第３編　栄養マネジメントの基本と展開（栄養学史上の人物と関係する事柄
  食欲調節中枢　ほか）
  第４編　疾病の成り立ちと臨床栄養（急性炎症と慢性炎症の比較
  アポトーシスとネクローシスの特徴　ほか）
  第５編　食べ物と健康・食事管理（うるち米ともち米のでんぷん組成
  小麦粉の種類・等級と主な用途の関係　ほか）

管理栄養士国家試験 受験必修データ・資料集 第7版 の商品スペック