東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ―「和食+ちょっと洋食」=1975年型 [単行本]

東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ―「和食+ちょっと洋食」=1975年型 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １９７５年。あの頃の食生活が、健康寿命をのばします！今どきの「１９７５年型」１２０レシピ。コンビニ、外食でもできるアドバイス付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　必ず続く「１９７５年型」５日間献立（ユルく１週間くらいで調整「和食＋ちょっと洋食」の食べ方ルール
  忙しくてもできる「１９７５年型食事法」“コンビニ”で３日間献立
  「１９７５年型食事法」がラクラク長続きする“コンビニ”のおすすめアイテム　ほか）
  第２章　「１９７５年型」を長続きさせる四つの知恵（みそ汁を毎日食べる知恵
  豆・豆製品を毎日食べる知恵
  魚介を毎日食べる知恵　ほか）
  第３章　「１９７５年型」をラクにする作りおきとアレンジレシピ（野菜で作りおき
  海藻で作りおき
  きのこで作りおき　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  都築 毅(ツズキ ツヨシ)
  東北大学大学院農学研究科准教授。博士（農学）。１９７５年愛知県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。第１３回杉田玄白奨励賞、日本農芸化学会奨励賞、日本栄養・食糧学会奨励賞など受賞多数
  
  検見﨑 聡美(ケンミザキ サトミ)
  料理研究家、管理栄養士。栄養専門学校卒業。初心者でも手軽に、確実に作れる料理で定評がある。管理栄養士としては、医師とのコラボレーションによる生活習慣病などに配慮したレシピを多数開発。著書も多数

• 出版社からのコメント

  1975年に日本人が食べていた”和食＋ちょっと洋食”が健康寿命を延ばす！東北大学の研究成果に基づく、簡単レシピ100。

• 内容紹介

  「1975年に日本人が食べていた”和食＋ちょっと洋食”が健康寿命を延ばす」。この本では、東北大学が2016年に発表したこの研究成果（エビデンス）に基づいた、ご家庭で毎日作れる簡単100レシピをご紹介します。理想の５日間献立や、1975年型食生活をラクにかなえる作りおきやお弁当、缶詰レシピ、コンビニや外食を利用するときのコツも満載。10年後、20年後の健康をいまの食事から見直す一冊です。レシピ考案・料理作成は管理栄養士で料理研究家の検見﨑聡美さん。

東北大学日本食プロジェクト研究室の簡単いきいきレシピ―「和食+ちょっと洋食」=1975年型 の商品スペック