自分でカフェをつくりたい人の本―小さなお店づくりのヒント [単行本]

自分でカフェをつくりたい人の本―小さなお店づくりのヒント の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １３の個性派カフェに教わるお店のはじめ方＆ストーリー。お金のこと、メニューのこと、手続きや準備ｅｔｃ．カフェを開業＆続けるために知りたいこと。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　お手本にしたいカフェのつくり方（喫茶ソスイ（埼玉県越谷市）
  ０８ＣＯＦＦＥＥ（秋田県秋田市）
  ｃｉｒｃｕｓ（東京都国立市）　ほか）
  ２　移住してオープンしたカフェのつくり方（コーヒーくろねこ舎（東京都世田谷区→千葉県茂原市）
  Ｔｈｅ　Ｌｏｂｂｙ　ＵＭＩＮＥＣＯ（栃木県那須町→青森県青森市）
  食堂みつばち（愛媛県松山市→愛媛県今治市））
  ３　カフェづくりのキホン（カフェをオープンするまでの大まかな流れを知る
  カフェをオープンするのに必要な資格と届け出
  立地＆物件の探し方と考え方のポイント　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  五味 美貴子(ゴミ ミキコ)
  東京都内を中心にカフェを展開する、株式会社アティックプラニング取締役。大学卒業後、マイクロソフトにシステムエンジニアとして入社。退社後、西麻布に第１号店カフェ「ｃａｆ´ｅ　ｃｈｏｃｏｌａｔ」をオープンし、朝から夜まで一人で働く。その後、渋谷・恵比寿・新宿などに複数店舗をオープンし、株式会社アティックプラニングを設立。代表店舗としては「ａｔｔｉｃ　ｒｏｏｍ」など。また、カフェコンサルタントとして、一人サイズのカフェから企業の店舗開発プロデュース、レシピ本の執筆、カフェ開業の専門学校講師など、幅広い活動に取り組む

• 出版社からのコメント

  カフェづくりの新しいバイブル。全国のカフェで取材したケーススタディのほか、専門学校講師による開業のノウハウを紹介。

• 内容紹介

  日本全国のカフェを取材して伺った、資金計画、物件探しなどの「リアルな話」のほか、カフェ・コンサルタント、カフェ開業の専門学校講師によるオープンまでに必要な資格や役所への届け出、仕入先の見つけかたなどの必須ノウハウを紹介。

自分でカフェをつくりたい人の本―小さなお店づくりのヒント の商品スペック