山梨ワイン探索―23組の生産者を訪ねて [単行本]

山梨ワイン探索―23組の生産者を訪ねて [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界を知るトップソムリエが山梨のブドウ畑で出会った、造り手たちの本音とワインの記録。ワイン雑誌「Ｗｉｎａｒｔ」人気連載が単行本に！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　伝統と革新のなかで葛藤する造り手たち（三澤彩奈―グレイスワイン
  雨宮吉男―ダイヤモンド酒造　ほか）
  第２章　老舗蔵を支えてきた熟練の造り手たち（大村春夫―丸藤葡萄酒工業
  有賀雄二―勝沼醸造　ほか）
  第３章　山梨を牽引する大手ワイナリーの造り手たち（齋藤浩―シャトー・メルシャン
  渡辺直樹―サントリー登美の丘ワイナリー　ほか）
  第４章　各々の個性をワインに映す気鋭の造り手たち（田澤長己・河野勝一―本坊酒造マルス山梨ワイナリー
  井島正義・池川仁―木下商事シャトー酒折ワイナリー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  森 覚(モリ サトル)
  コンラッド東京エグゼクティヴソムリエ。日本ソムリエ協会常務理事。１９７７年生まれ。日本大学法学部を卒業後、パークハイアット東京、トゥールダルジャン東京を経て、２０１３年にコンラッド東京にヘッドソムリエとして入社。１６年より現職。日本を代表するソムリエとして活躍し、第５回全日本最優秀ソムリエコンクール（０８年）、第１回アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール（０９年）にて優勝。Ａ．Ｓ．Ｉ．世界最優秀ソムリエコンクール世界大会にも３大会に連続出場している。１７年、その活躍が認められ、「卓越した技能者（現代の名工）」厚生労働大臣表彰を同年最年少にて受賞

• 出版社からのコメント

  日本のトップソムリエのひとりである森覚が、23組のワインの造り手たちを足掛け7年にわたり取材。彼らとの対話から、山梨ワインの

• 内容紹介

  ＜トップソムリエと実力派生産者との会話が「山梨ワイン」を解説！＞
  品質が上がって美味しくなり、人気の高まる日本ワイン。
  そんな日本ワインの歴史を築いてきたのは、
  明治時代からワインを造り続けてきた伝統産地「山梨」です。
  世界中のワインを知る日本屈指のソムリエ森覚が、
  足掛け7年、山梨を定期的に訪問。
  畑やワイナリーでワイン生産者たちとじっくり語り合い、
  彼らの本音を聞き出しました。
  山梨にはどんなブドウ品種が合うのだろう？
  ワイナリーの個性をワインに映し出すため醸造方法は？
  試行錯誤を重ねる生産者たちの「本音」を読み進めていくにつれ、
  山梨ワインの「現在」が見えてきます。
  山梨在住のカメラマン標克明の写真が、
  生産者たちの声にさらなる深みとリアリティを与えているのも、本書の特徴です。
  山梨ワインの美味しさがわかる1冊です。
  
  ＜カバーを開くと、山梨ワイン産地マップが現れる！＞
  生産者たちとの会話のなかには、
  山梨ワインの原料ブドウ産地の地名も多く登場します。
  本書のカバーを外して折り返しを開くと、
  掲載ワイナリーや産地の位置関係がわかる大判の山梨ワインマップになります。
  マップを片手に本を読み進めると、より山梨ワインの理解が深まるでしょう。

• 著者について

  森覚 (モリサトル)
  コンラッド東京エグゼクティヴ ソムリエ。日本ソムリエ協会常務理事。
  1977年生まれ。日本大学法学部を卒業後、
  パーク ハイアット 東京、トゥールダルジャン東京を経て、
  2013年にコンラッド東京にヘッドソムリエとして入社。16年より現職。
  日本を代表するソムリエとして活躍し、
  第5回全日本最優秀ソムリエコンクール（08年）、
  第1回アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール（09年）にて優勝。
  A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール世界大会にも3大会に連続出場している。
  17年、その活躍が認められ、「卓越した技能者（現代の名工）」厚生労働大臣表彰を同年最年少にて受賞。
  著書に『オール・アバウト・メドック 生産者＆ワインガイド』（小学館）がある。

山梨ワイン探索―23組の生産者を訪ねて [単行本] の商品スペック