季節の野菜と果物でつくる かんたんおつまみ [単行本]

季節の野菜と果物でつくる かんたんおつまみ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  冷蔵庫に今あるものですぐに作れる野菜がおいしい２３０品。

• 目次

  はじめに
  本書のルール
  だしについて
  食材と調味料のこと
  器の楽しみ
  
  ［春］
  アスパラガス／いちご／クレソン／菜の花／豆（絹さや、そら豆、うすいえんどう）／せり／山菜（ふきのとう、ふき、うど、うるい）／新じゃがいも／たけのこ／キャベツ／新玉ねぎ／エシャレット／オレンジ／レタス／パクチー／トマト
  ［夏］
  メロン／ラディッシュ／らっきょう／ダークチェリー／きゅうり／青じそ／新しょうが／谷中しょうが／みょうが／とうもろこし／ピーマン／パプリカ／セロリ／ズッキーニ／ししとう／ゴーヤ／すいか／桃／いちじく／梅干し／紫玉ねぎ／なす
  ［秋］
  梨／きのこ（まいたけ、マッシュルーム、しいたけ、えのきだけ）／落花生／かぼちゃ／栗／さつまいも／にんじん／大豆／柿／じゃがいも／かぶ／菊いも／ごぼう／アボカド／カリフラワー
  ［冬］
  みかん／くわい／ゆり根／里いも／蓮根／ほうれん草／白菜／ねぎ／大根／水菜／菊菜／長いも・山いも／ゆず／きんかん
  
  column 酒飲み春秋
  四季のちりめんじゃこ／自在な、お浸し／私の晩酌日記／冷蔵庫スッキリ大作戦／忘れてならぬしめもの

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小平 泰子(コヒラ ヤスコ)
  料理家。１９７７年京都生まれ。２００３年、自身の料理教室を京都・三条烏丸に開設。２０１３年には、東京・日本橋教室も開き、京都と東京を往復する日々。新聞・雑誌でのコラムの連載多数。ＪＳＡ日本ソムリエ協会認定ソムリエでもある

• 内容紹介

  油物、濃い味、ジャンク・・・。そんなイメージがある「おつまみ」ですが、野菜が主役、そして和食がベースならこんなにヘルシーに。「物足りない？」なんて心配無用、〝酒呑み〟料理家・小平泰子さんの腕とセンスが光ります。塩・油・糖質を控えられるアイデアも満載で、「おつまみ×お酒」の罪悪感まで軽やかにオフ！　食材の組み合わせやシンプルさに目から鱗、ほっぺは落ちる「野菜のおつまみ」230品を、季節感たっぷりに紹介します。

• 著者について

  小平泰子 (コヒラヤスコ)
  料理家。1977年京都生まれ。短大卒業後、2003年、自身の料理教室を京都・烏丸三条に開設。2013年には、東京・日本橋教室も開き、京都と東京を往復する日々。新聞・雑誌でのコラムの連載多数。JSA日本ソムリエ協会認定ソムリエでもある。著書に『京都おかず菜時記』（小社刊）がある。好みのワインは甲州。

季節の野菜と果物でつくる かんたんおつまみ [単行本] の商品スペック