調理科学実験 第2版 (Nブックス　実験シリーズ) [単行本]
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調理科学実験 第2版 (Nブックス　実験シリーズ) [単行本]
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調理科学実験 第2版 (Nブックス　実験シリーズ) [単行本]

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出版社：建帛社
販売開始日： 2018/04/30
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調理科学実験 第2版 (Nブックス　実験シリーズ) の 商品概要

  • 内容紹介

    管理栄養士・栄養士養成課程に対応した実験シリーズ。
    大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。
    実験手順のみならず基礎知識を解説する項を設け，実験の内容まで理解できるよう構成する。

調理科学実験 第2版 (Nブックス　実験シリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：長尾 慶子（編著）／香西 みどり（編著）／和泉 眞喜子（著）
発行年月日：2018/04
ISBN-10：4767906237
ISBN-13：9784767906232
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：144ページ
縦：26cm
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