給食経営管理実習－課題発見力・問題解決力を養う [単行本]
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給食経営管理実習－課題発見力・問題解決力を養う [単行本]
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給食経営管理実習－課題発見力・問題解決力を養う [単行本]

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出版社：アイ・ケイコーポレーション
販売開始日： 2018/04/30
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給食経営管理実習－課題発見力・問題解決力を養う [単行本] の 商品概要

  • 目次

    第Ⅰ章　給食経営管理実習の目的
    第Ⅱ章　給食の運営実習
    第Ⅲ章　給食の運営のための実験
    第Ⅳ章　給食経営管理のための演習

  • 内容紹介

    本書では、給食施設における給食運営について、基礎的な知識と技術を習得することを第一とし、次の展開へ活かせる内容とした。給食の運営実習のみならず、実験や演習を通して給食を管理するときの課題発見力・問題解決力を養い、経営的な視点を含めたマネジメントの能力を培う構成となっている。

給食経営管理実習－課題発見力・問題解決力を養う [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：アイ・ケイコーポレーション
著者名：名倉 秀子（編著）／市川 陽子（著）
発行年月日：2018/04
ISBN-10：4874923348
ISBN-13：9784874923344
判型：規大
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：133ページ
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