白崎裕子の必要最小限レシピ―料理は身軽に [単行本]

白崎裕子の必要最小限レシピ―料理は身軽に [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スープ、サラダ、揚げ物、和え物…ｅｔｃ．自分が食べたい味を作れる！！本当の料理上手になるための革新的レッスン。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「塩」だけでおいしくなります（調味料断ちをして、まずは「塩だけ」にしてみましょう；「塩だけ」にすると、素材の味が分かる！　ほか）
  第２章　「塩」をマスターしたら味を広げましょう（たくさんある調味料、何から選ぶ？；味を広げる調味料たちは、どんなものを選ぶべき？　ほか）
  第３章　食事の基本「ごはん」と「味噌汁」（どんな鍋、どんなカップでも、ごはんは炊ける！；白米・分つき米は鍋で炊くと炊飯器よりも早くておいしい！　ほか）
  第４章　何しろ使える「鉄フライパン」と「せいろ」（「焼く」「揚げる」は、鉄フライパンひとつで上手くいく；３つの「焼く」を鉄フライパンでマスターしましょう　ほか）

• 出版社からのコメント

  料理は身軽に！塩だけで、ここまでおいしくなる！白崎茶会の料理革命

• 内容紹介

  料理は難しくありません。必要最小限の味つけ、調理道具で、身軽に作りましょう。
  2017年レシピ本大賞著者、予約のとれないオーガニック料理教室「白崎茶会」・白崎裕子さんの、理にかなった超シンプル料理術。
  教室に通わないとわからない白崎茶会料理の真髄をまとめた初めての本です。
  塩だけ、フライパンとせいろで、手間いらず。
  必要最低限の味つけ・調理器具・時間で、旬の食材をおいしくできる調理法を、プロセス写真入りで紹介します。
  
  
  図書館選書
  『白崎茶会のあたらしいおやつ』『秘密のストック』などの著書もベストセラー、白崎裕子さんの主宰する予約のとれないオーガニック料理教室で教える、超シンプル料理術を初めて本にまとめました！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白崎 裕子(シラサキ ヒロコ)
  料理研究家。逗子で４０年続く自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室講師を経て、海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数

• 著者について

  白崎　裕子 (シラサキ　ヒロコ)
  料理研究家。逗子で40年続く自然食品店「陰陽洞」主宰の料理教室講師を経て、海辺に建つ古民家で、オーガニック料理教室「白崎茶会」を開催。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。岡倉天心を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる。座右の銘は「魂こがして鍋こがさず」。著書に、『にっぽんの麺と太陽のごはん』『かんたお菓子』（WAVE出版）、『秘密のストックレシピ』『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』（マガジンハウス）、など多数。HP　http://shirasakifukurou,jp

白崎裕子の必要最小限レシピ―料理は身軽に [単行本] の商品スペック