サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る137のとっておきサラダ [単行本]

サラダ好きのシェフが考えたサラダ好きに贈る137のとっておきサラダ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  おいしいサラダを作るために
  ＰＯＴＡＴＯ―無限のじゃがいもサラダ
  ＳＷＥＥＴ　ＰＯＴＡＴＯ　＆　ＰＵＭＰＫＩＮ―さつまいも、かぼちゃの大人サラダ
  ＡＶＯＣＡＤＯ―アボカドのヘルシーサラダ
  ＳＰＲＩＮＧ　ＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ―春色春野菜サラダ
  ＴＯＭＡＴＯ―おしゃれトマトサラダ
  ＥＧＧＰＬＡＮＴ　＆　ＣＵＣＵＭＢＥＲ―なす、きゅうりのデリ風サラダ
  ＺＵＣＣＨＩＮＩ―ズッキーニのサラダ
  ＧＲＥＥＮ　ＡＳＰＡＲＡＧＵＳ―グリーンアスパラガスのサラダ
  ＰＥＰＰＥＲ―ピーマン、パプリカ、甘とうがらしのサラダ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  音羽 和紀(オトワ カズノリ)
  １９４７年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。１９８１年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営

• 出版社からのコメント

  やっぱり使えるサラダ本！

• 内容紹介

  身近な素材を使った、簡単で使い勝手のいいサラダ作りに定評のある音羽シェフ。
  現在も売行き良好の『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きのための131のサラダ』から、
  約6年ぶりとなるサラダレシピ本の登場です。
  
  季節の野菜や魚介類、肉やチーズ、卵などおなじみのサラダ素材はもちろん、大根や里芋、レンコン、ゴボウといった和野菜や、
  アボカドやビーツなどの注目野菜、また、味噌、ポン酢などの和の調味料も自由に使いこなします。
  作りおき可能な日常使いのサラダはもちろん、その場で仕上げる皿盛りサラダや、お酒によく合うおつまみサラダなど、バラエティに富んだ内容。
  また、いくつかのサラダについては、コロッケやサンドイッチなど、他の料理に展開するアイデアもご紹介しています。

• 著者について

  音羽 和紀 (オトワ カズノリ)
  ◎音羽和紀（おとわ かずのり）1947年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ（洋惣菜、パン）などを経営。2007年7月には自らの集大成の店「Otowa restaurant」を開店した。また地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員や「とちぎ未来大使」として県の食の外交官を務めるなど、地元を中心に精力的に活動。

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