きれいな野菜のスープ [単行本]

きれいな野菜のスープ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  混ぜるだけの冷製から、軽い煮込み、甘いデザートスープまで。ひと皿で、こんなにたくさんの野菜。心も体も癒やされるスープ。使う野菜がひと目でわかる材料写真付き！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  緑のスープ（ほうれん草の冷たいスープ
  ほうれん草のグラタンスープ　ほか）
  赤と紫のスープ（ミニトマトとみょうがの梅風味スープ
  トマトのガスパチョ　ほか）
  オレンジと黄色のスープ（にんじんとミニトマトのポタージュ
  にんじんとセロリ、りんごの冷たいポタージュ　ほか）
  白のスープ（ヴィシソワーズとコンソメジュレの二層仕立て
  じゃがいもと長ねぎのポタージュ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  若山 曜子(ワカヤマ ヨウコ)
  料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ等のフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み帰国。洗練されたレシピが人気で、書籍や雑誌、テレビ等のメディアで活躍中。自宅での少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書多数

• 出版社からのコメント

  混ぜるだけの冷たいスープから、軽く煮るスープ、具だくさんスープ、甘いデザートスープまで、野菜本来の色と味を楽しむレシピ集

• 内容紹介

  野菜本来のおいしさを味わうことができる、色鮮やかなスープのレシピ集。材料をミキサーに入れるだけの冷たいスープから、さっと煮込むだけの簡単スープ、おかずになる具だくさんスープ、フルーツを使ったデザートスープまで、約６０レシピを紹介。

きれいな野菜のスープ [単行本] の商品スペック