栄養教育論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT) [全集叢書]

栄養教育論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  理論編（栄養教育の概念；栄養教育と社会・生活とのかかわり；栄養教育マネジメント　ほか）
  実践編（ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育の展開）
  資料編（栄養成分表示；職場における健診・事後指導とあわせた特定健診・特定保健指導の実施；プリシード・プロシードモデルの実践：児童の減量対策　ほか）

• 出版社からのコメント

  栄養管理プロセスにおける栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう，ライフステージ部分を充実．災害時の栄養教育活動を新設．

• 内容紹介

  栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム２０１５準拠．

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  笠原 賀子(カサハラ ヨシコ)
  １９８２年徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。現在、長野県立大学健康発達学部学部長・教授
  
  斎藤 トシ子(サイトウ トシコ)
  １９８９年日本女子大学大学院家政学研究科修了。２００４年新潟大学大学院医歯学総合研究科博士課程修了。現在、新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科教授

• 著者について

  笠原 賀子 (カサハラ ヨシコ)
  長野県立大学　教授
  
  斎藤 トシ子 (サイトウ トシコ)
  新潟医療福祉大学　教授

栄養教育論 第4版 (栄養科学シリーズNEXT) の商品スペック