エリンギ―安定栽培の実際と販売・利用(新特産シリーズ) [全集叢書]

エリンギ―安定栽培の実際と販売・利用(新特産シリーズ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  弾力ある歯ごたえとくせのない味わいで人気！エリンギの栽培から利用を１冊に。エリンギ栽培の特徴―安価な針葉樹のオガ粉が利用できる。一回の栽培期間が５６日と短い。他のキノコからの転換が容易。雑菌には弱いので細心の注意が必要。最大の課題は「立枯れ」の克服。本書ではその原因を多面的に検討し、対策のポイントを示す。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　エリンギ栽培の魅力
  第２章　エリンギ導入の課題
  第３章　エリンギの生理・生態と品種の特徴
  第４章　エリンギ栽培の実際
  第５章　エリンギの利用と料理

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  沢 章三(サワ ショウゾウ)
  １９４２年７月４日大阪府吹田市で生まれる。’６６年京都府立大学農学部林学科卒業。’６６年愛知県林業試験場勤務。’９８年愛知県林業センター林産利用研究室長

エリンギ―安定栽培の実際と販売・利用(新特産シリーズ) の商品スペック