決定版 天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線(ちくま文庫) [文庫]

決定版 天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線(ちくま文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  地域によって大きく異なる食の「常識」。和歌山、沖縄、高知、福井では７割以上の人が天ぷらにソースをかけ、新潟、北海道では２割以上の人が納豆に砂糖を入れ、岐阜、愛知では８割以上の人が冷やし中華にマヨネーズをつける…。そんな４７都道府県人の食の嗜好を徹底調査した名著『天ぷらにソースをかけますか？』と『納豆に砂糖を入れますか？』を、増補して１冊に。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ソースで天ぷら
  ぜんざいＶＳ．お汁粉
  中華まんを考える
  たこ焼き・お好み鉄板系
  牛対豚の「肉」談戦
  お豆について
  冷やし中華にマヨネーズ
  日本の甘味処
  味噌と味噌汁
  漬物をどうぞ
  カレーライスと生卵
  納豆に砂糖
  鮭とブリ
  東海道における食文化の境界
  糸魚川－静岡構造線を行く

• 内容紹介

  食に関する常識をくつがえす、愉快な1冊。天ぷらにソースをかけないのは、納豆に砂糖を入れないのは――あなただけかもしれない。解説　小宮山雄飛

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野瀬 泰申(ノセ ヤスノブ)
  日本経済新聞社特任編集委員、「Ｂ‐１グランプリ」主催団体顧問

決定版 天ぷらにソースをかけますか?―ニッポン食文化の境界線(ちくま文庫) の商品スペック