茶席の和菓子帖―お茶を楽しむ [単行本]

茶席の和菓子帖―お茶を楽しむ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  茶席で使える和菓子を季節ごとに厳選。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　はるの章（初春
  梅　ほか）
  ２　なつの章（端午
  菖蒲・杜若　ほか）
  ３　あきの章（上がり羊羹
  月　ほか）
  ４　ふゆの章（無事
  霜　ほか）
  ５　和菓子のいただき方、盛りつけのコツ（和菓子をいただく
  特徴のある菓子のいただき方　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  千 和加子(セン ワカコ)
  武者小路千家十四代家元夫人。１９４８年、田部美術館（松江市）の創立者、故田部長右衛門（たたら製鉄鉄師頭取としての生業を持つ２３代目）の四女として島根県に生まれる。７０年日本女子大学文学部国文学科卒。７３年武者小路千家家元後嗣・千方一（第１４代家元・不徹斎宗守）氏と結婚。８０年代千茶道文化学院で千澄子（第１３代家元夫人）氏を補佐（懐石料理担当）。現在、公益財団法人官休庵評議員、京都府男女共同参画審議会委員。和菓子、料理、作法に関するテレビ番組に出演、新聞、雑誌などの記事を多数執筆

• 出版社からのコメント

  茶席でどんな和菓子を出したらいいのか？そんなニーズに応える本。定番和菓子に新しい和菓子。手土産カタログとしても使える一冊。

• 内容紹介

  茶席でどんな和菓子を出したらいいのか？そんなニーズに応えてくれる本です。四季折々の風物や行事に沿って、茶道家元夫人である千和加子さんが130あまりの和菓子を厳選。昔からある定番和菓子、最近できた新しい和菓子。どれも茶席にふさわしい味です。最終章では、和菓子のいただき方と盛りつけのコツが、プロセス写真でわかりやすく紹介されており、茶会の「予習」「復習」にも役立ちます。もちろん、手土産カタログとしても使える一冊。

茶席の和菓子帖―お茶を楽しむ [単行本] の商品スペック