お茶を楽しむ 八寸・強肴で困らない本 [単行本]

お茶を楽しむ 八寸・強肴で困らない本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ワンパターンにならない裏技！ウチ飲みの肴としても使える！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  八寸（季節の八寸
  作り置きできる　おうち八寸
  デパ地下八寸
  日本酒とのマリアージュを楽しむ　地方八寸）
  強肴（「浸す」強肴
  「和える」強肴
  「お助け食材」強肴）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  入江 亮子(イリエ リョウコ)
  茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。今までに手がけた茶懐石の出張料理は３００回以上。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある

• 出版社からのコメント

  茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。これまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でも簡単に作れる裏技を紹介。

• 内容紹介

  茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。それに比べたら茶事後半の盃事でお出しする「八寸」や、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」は、ともすれば脇役と考えられがちです。この本ではこれまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でもかんたんに作れる裏技を紹介しています。そして、「八寸」「強肴」といえばやはり日本酒。本書をマスターすれば、茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できます。

お茶を楽しむ 八寸・強肴で困らない本 [単行本] の商品スペック