日本のワインで奇跡を起こす―山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで [単行本]

日本のワインで奇跡を起こす―山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １０００年の歴史をもつ日本固有種のワイン用ブドウ「甲州」。今では、エレガントかつピュアな味わいが愛されていますが、糖度が上がりづらく、「ワインには不向き」とされてきました。父はブドウ栽培まで立ち返り、娘は海外で学んだ新たな栽培法や醸造法にトライするも、なかなか成果は上がりませんでした。ところが、父にとっては４０年弱、娘にとっては７年の歳月を経て、ついに奇跡は起こります。変異した房があらわれ、このブドウを含めて醸造したワインは、世界最高峰のワインコンクール、で日本初の金賞を受賞。これは、苦難と焦燥、ときに喜びを分かち合う、ものづくりと家族の物語です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　成長前夜（“二流”の悔しさを忘れない
  失敗が照らした新たなる道
  貪欲に吸収する）
  第２部　飛躍のとき（「夢」を追い続ける
  新たな挑戦を恐れない
  さらなる高みをめざして）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三澤 茂計(ミサワ シゲカズ)
  中央葡萄酒株式会社代表取締役社長。１９４８年、山梨県甲州市出身。東京工業大学卒。大手商社勤務を経て、８２年に中央葡萄酒株式会社入社、８９年より現任。８３年には国内初となる勝沼町原産地認証ワインの第１号を醸造。２００９年に海外展開を目的とした「甲州オブジャパン（ＫＯＪ）」の設立に尽力し、「甲州」という品種や産地の認知向上に貢献してきた。２０１４年に主力銘柄「キュヴェ三澤」で、世界で最も権威があるといわれるワインコンクール「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（ＤＷＷＡ）」金賞を日本で初めて受賞した
  
  三澤 彩奈(ミサワ アヤナ)
  中央葡萄酒株式会社取締役栽培醸造責任者。マレーシアのワインイベントを手伝った際、自社ワインを愛飲してくれていた外国人夫婦に感激し、ワイン造りの道へ。ボルドー大学卒業後は家業に戻り、シーズンオフには南アフリカ・オーストラリア・チリ等へ武者修行に出て新たな知見を吸収、ブドウ栽培や醸造を父・茂計とともに見直してきた。スパークリングワインやロゼワインなど新たな仕込みにも挑戦し、ＤＷＷＡでは２０１４年以来、５年連続金賞を受賞するなか、２０１６年は欧州勢が上位を占めるスパークリング部門でも最高賞を受賞した
  
  堀 香織(ホリ カオル)
  ライター／編集者。石川県金沢市出身。武蔵野美術大学卒。雑誌『ＳＷＩＴＣＨ』の編集者を経てフリーに。現在は『Ｆｏｒｂｅｓ　ＪＡＰＡＮ』ほか、各媒体でインタビュー記事を中心に執筆中

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