山菜&きのこ採り入門(ヤマケイ文庫) [文庫]

山菜&きのこ採り入門(ヤマケイ文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。識別ポイントを分かりやすく図示して、もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこも合わせて掲載しています。料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に基本中の基本を紹介。まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　山菜採り入門（山菜のフィールド
  山菜の採り方・持ち帰り方　ほか）
  ２　山菜料理入門（山菜を味わう
  生で味わう　ほか）
  ３　きのこ採り入門（きのこのフィールド
  きのこの採り方・持ち帰り方　ほか）
  ４　きのこ料理入門（きのこを味わう
  ソテー　ほか）
  ５　山菜・きのこ採集心得（覚えておきたい山でのルールとマナー
  フィールドでの危険やトラブル　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大作 晃一(オオサク コウイチ)
  千葉県生まれ。自然写真家。きのこや植物などをテーマに撮影している。美しい自然写真だけでなく、近年ではスタジオでの白バック写真、専用機材を用いた深度合成写真など、表現の幅を広げている

山菜&きのこ採り入門(ヤマケイ文庫) [文庫] の商品スペック