日本ワイン誕生考―知られざる明治期ワイン造りの全貌 [単行本]

日本ワイン誕生考―知られざる明治期ワイン造りの全貌 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章（明治時代４５年間の俯瞰
  日本ワイン誕生から現在のワイナリーまでの流れ）
  第１章　ワインの定義と明治時代以前のワイン造り（何がワインで何がワインでないのか
  明治時代以前のワイン造りの記録　ほか）
  第２章　明治時代のワイン造りの動き（第１期：幕末～明治初年（萌芽期）
  第２期：明治３年～２０年（官主導期）　ほか）
  第３章　明治時代のワインを取り巻く環境（ワイン醸造における技術と化学
  フィロキセラによる葡萄の被害　ほか）
  第４章　甲州葡萄の伝来（南コーカサスで誕生し中央アジアへ
  中央アジアから中国へ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  仲田 道弘(ナカダ ミチヒロ)
  １９５９年山梨県生まれ。甲府一高、筑波大学社会学類卒業後、山梨県庁入庁。８９年三井物産（株）派遣研修。翌９０年から２５年以上にわたり、ワイン産業の振興に携わる。行政マンとして、「品質」「マーケティング」「デザイン」「地域ブランド」「輸出」「観光」など、山梨ワインを様々な視点から後押ししてきた。観光部理事

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