おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック [単行本]

おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　スパイスは身体に効く（スパイスとはなにか
  スパイス料理をすすめる理由　ほか）
  ２　はじめてのスパイス（基本のスパイス　まずはこの３種類！
  オリジナルのカレー粉を作ってみよう！　ほか）
  ３　覚えておきたい１４種類のスパイス（ターメリック
  クミン　ほか）
  ４　体調別・身体がよろこぶスパイスレシピ（身体がだるいとき
  疲れがピークのときに　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  カワムラ ケンジ(カワムラ ケンジ)
  １９６５年大阪生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験。とくにスパイスに興味を持ち、１９８０年代に本格的な研究をはじめる。スパイスの真髄に触れ、１９９８年にインド料理店「ＴＨＡＬＩ」を開業。本格的なインド料理とクリエイティブな才能を活かし人気を博す。２０代後半から執筆活動も開始。２０１０年、世界で初のバイリンガル・スパイス専門誌『スパイスジャーナル』を創刊（２０１５年１月まで）。薬学博士、薬剤師、管理栄養士、ヨーガ講師たちと共に、多角的なスパイス研究に取り組んでいる

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