ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験 [単行本]

ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「クッキーを焼いて、酸とアルカリの指示薬を試そう」「クスクスを作って浸透圧について学ぼう」「マヨネーズを作って液体の乳化を観察しよう」化学や生物学、かんたんな生命科学を学べる料理実験４８。おやつも主食もデザートも！！酸とアルカリ、固体と液体、水の分子、気体の力、ポリマーなどを取り上げます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　混合と分離（アイスクリーム
  オレンジドレッシング　ほか）
  ２章　固体、液体、おいしい！（ベイクドアラスカ
  観察しよう：お湯を温かいまま保つ　ほか）
  ３章　気体に期待！（踊るスープ
  マフィン　ほか）
  ４章　作用と反応（クッキー
  観察しよう：色の手品　ほか）
  ５章　キッチンで生物学（メレンゲ
  アップルパイもどき　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  トッペン,ジョディ・ウィーラー(トッペン,ジョディウィーラー)
  教師。子ども向け科学ライター。テーマは幅広く、人間の筋肉から科学実験まで著書がある。『ハイライト』『クリケット』『スパイダー』『アスク』といった子ども向け雑誌にも寄稿している
  
  テナント,キャロル(テナント,キャロル／Tennant,Carol)
  フードライター。自身の活動が『グッドフード』『デリシャス』の両誌で取り上げられたほか、『オリーブ』誌にレギュラーで携わる。フードスタイリストとしても活躍。著書多数
  
  滝川 洋二(タキガワ ヨウジ)
  ガリレオ工房理事長。科学の楽しさをすべての人に伝えることを目的に、ガリレオ工房を設立し、理科指導者育成に努める。身近な材料でできる実験の開発や、日本全国やテレビなどで実験教室や実験ショーをおこなっている。著書多数

ナショジオ式自由研究 親子でできるおいしい料理実験 の商品スペック