副菜いらずの満足ガレット―体にうれしいそば粉で作る [単行本]

販売休止中です

    • 副菜いらずの満足ガレット―体にうれしいそば粉で作る [単行本]

    • ¥1,54047 ゴールドポイント(3%還元)
100000009002995855

副菜いらずの満足ガレット―体にうれしいそば粉で作る [単行本]

  • 5.0
価格:¥1,540(税込)
ゴールドポイント:47 ゴールドポイント(3%還元)(¥47相当)
フォーマット:
日本全国配達料金無料
出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2018/09/08
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

副菜いらずの満足ガレット―体にうれしいそば粉で作る の 商品概要

  • 目次

    ・ガレットについて
    ガレットとは、そば粉について、塩について、道具について

    ・ガレットの基本
    生地を作る、ガレットを焼く、フライパンでガレットコンプレットを焼いてみよう、折り方いろいろ ほか

    ・定番ガレット
    塩バターガレット、ウー・ブリュイエ、マッシュルームソテーのガレット ほか

    ・簡単ガレット
    ハムとほうれん草のガレット、チキンとアボカド入りカプレーゼのガレット、サイコロサーモンとサワークリームのガレット ほか

    ・ごちそうガレット
    さばのソテーとラタトゥイユのガレット、牛肉の赤ワイン煮ガレット、牛肉のグリルとポテトのガレット ほか

    ・アレンジガレット
    手作りソーセージのロールガレット、ボウルごと食べられるガレットサラダ ほか

    ・デザートガレット
    りんごのフランベガレット、塩バターキャラメルのガレット ほか

    ・そば粉のメニュー
    ニョッキミートソース、ピッツァ、ケークサレ、パンケーキ、シフォンケーキ ほか

    【コラム】
    ガレットの作りおき、簡単スープ2種、ガレットの相棒・シードル、ブルターニュでのガレット修行 ほか
  • 出版社からのコメント

    健康食材として知られるそば粉を使ったガレットのレシピ集。一品でも栄養が豊富にとれる上、簡単に作れるため、忙しい人におすすめ。
  • 内容紹介

    健康食材として知られるそば粉を使った生地にさまざまな食材をのせるガレットは、それだけで栄養が豊富にとれる便利な一品。
    簡単に作れるため、忙しい現代人におすすめです。

    まずは基本のガレットとして、生地の焼き方とコンプレット(具は卵、ハム、チーズ)のプロセスを丁寧に解説。
    続いて、具材のバリエーションや生地の使い方を変えたアレンジメニューなど50点ほどのレシピを紹介。
    手軽に作れるレシピを中心に、遅く帰ってきた日でもパパッと作れて、体にもうれしい内容となっています。

    本場ブルターニュで修行をした著者の体験談や現地でどのように食べられているかなどのコラムも充実。
    さらに、ガレットに飽きてしまった人でも、そば粉を活用できるレシピを掲載しています。

    グルテンフリーの食生活を意識している人にも便利な一冊です。

    ■目次抜粋
    ・ガレットについて
    ガレットとは、そば粉について、塩について、道具について

    ・ガレットの基本
    生地を作る、ガレットを焼く、フライパンでガレットコンプレットを焼いてみよう、折り方いろいろ ほか

    ・定番ガレット
    塩バターガレット、ウー・ブリュイエ、マッシュルームソテーのガレット ほか

    ・簡単ガレット
    ハムとほうれん草のガレット、チキンとアボカド入りカプレーゼのガレット、サイコロサーモンとサワークリームのガレット ほか

    ・ごちそうガレット
    さばのソテーとラタトゥイユのガレット、牛肉の赤ワイン煮ガレット、牛肉のグリルとポテトのガレット ほか

    ・アレンジガレット
    手作りソーセージのロールガレット、ボウルごと食べられるガレットサラダ ほか

    ・デザートガレット
    りんごのフランベガレット、塩バターキャラメルのガレット ほか

    ・そば粉のメニュー
    ニョッキミートソース、ピッツァ、ケークサレ、パンケーキ、シフォンケーキ ほか

    【コラム】
    ガレットの作りおき、簡単スープ2種、ガレットの相棒・シードル、ブルターニュでのガレット修行 ほか

    ********************************************************************************************
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    川上 文代(カワカミ フミヨ)
    料理研究家。中学3年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて12年間勤務。1996年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開校。フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。出身地の千葉県館山クッキング大使でもある
  • 著者について

    川上 文代 (カワカミ フミヨ)
    川上 文代:料理研究家。中学3年生より池田幸恵料理教室で学ぶ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にて12年間勤務。1996年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」を開校。フレンチ、イタリアン、パティスリー、基本の家庭料理などさまざまな料理の提案と確かな技術に定評がある。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発など幅広く活躍。出身地の千葉県館山クッキング大使でもある。

副菜いらずの満足ガレット―体にうれしいそば粉で作る の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:川上 文代(著)
発行年月日:2018/09/13
ISBN-10:4416718160
ISBN-13:9784416718162
判型:B5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:127ページ
縦:26cm
他の誠文堂新光社の書籍を探す

    誠文堂新光社 副菜いらずの満足ガレット―体にうれしいそば粉で作る [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!