フランスAOCワインガイド―旅するように学ぶ [単行本]

フランスAOCワインガイド―旅するように学ぶ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ワインをもっと深く知りませんか？原産地の歴史や文化とともに、「ワインの特徴」「テロワール」「合わせる料理」を知れば、ワインがもっと楽しくなります。ひとつうえをめざすワイン愛好者に贈る最適ガイド！１４の地方、約３００のアペラシオンを収録。「用語解説」など付録も充実。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  アルザス・ロレーヌ
  ボージョレ
  ボルドー
  ブルゴーニュ
  シャンパーニュ
  コルシカ
  ジュラ
  ラングドック
  ロワール
  プロヴァンス〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  蛯原 健介(エビハラ ケンスケ)
  明治学院大学法学部グローバル法学科教授。博士（法学）。専門はワイン法・公法学
  
  佐藤 秀良(サトウ ヒデヨシ)
  慶應義塾大学法学部政治学科卒。シニアソムリエ（一般社団法人日本ソムリエ協会認定）。株式会社プリンスホテル、一般社団法人日本ソムリエ協会を経て現職ＳＯＰＥＸＡ　ＪＡＰＯＮコンサルタント
  
  須藤 海芳子(スドウ ミホコ)
  青山学院大学社会情報学部（修士）。明治学院大学文学部フランス文学部卒業。ソムリエ（社団法人日本ソムリエ協会）。シュヴァリエ（シャンパーニュ騎士団）
  
  河 清美(カワ キヨミ)
  東京外国語大学フランス語学科卒。翻訳家
  
  大滝 敦史(オオタキ アツシ)
  山梨大学大学院工学研究科発酵生産学専攻修了。エノログ（ワイン醸造技術管理士）（一般社団法人葡萄酒技術研究会認定）、ＤＵＡＤ（ワインテイスティング適正資格）（ボルドー大学醸造学部認定）、シニアソムリエ（一般社団法人日本ソムリエ協会認定）、シャトー・メルシャンバイス・ゼネラル・マネージャー

• 出版社からのコメント

  ワインの基本はフランスＡＯＣ（原産地呼称統制）！色・香り・味わいの特徴、テロワール等を、興味深い歴史とともに学べる。

• 内容紹介

  ワインの基本はフランスＡＯＣ（原産地呼称統制）！色・香り・味わいの特徴、テロワール、ブドウ品種や合わせる料理を、興味深い歴史とともに学べる「ひとつ上をめざす愛好者」向き。付録に、ＥＵ法の解説、用語解説など。オールカラー。

フランスAOCワインガイド―旅するように学ぶ [単行本] の商品スペック