元商社マンが辿りついた有機農業ものづくり―おいしい空気 おいしい水が生む伝統の製品 [単行本]

元商社マンが辿りついた有機農業ものづくり―おいしい空気 おいしい水が生む伝統の製品 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  商社マンから一転、埼玉県の神泉地区の一企業「ヤマキ醸造」でこだわりの「国産で有機」な「製品づくり」に挑戦してきた著者による暮らしをより彩り豊かにするオーガニックライフ追求書。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　日本農業の現状と課題（レイチェル・カーソン『沈黙の春』～有吉佐和子『複合汚染』
  環境収奪型から環境保全型の農業への大転換を　ほか）
  第２章　世界各地のオーガニック市場への取り組み（欧米で人気のナチュラル・オーガニックレストラン
  欧米で伸びるオーガニック市場　ほか）
  第３章　世界標準に向けて（オリンピック＆パラリンピックもオーガニック普及を促進
  ライフスタイルとしてのオーガニックの捉え方　ほか）
  第４章　農業と自然との調和へ（変わる法律・「種子法」の廃止と将来への不安
  ミツバチの減少にみられる環境破壊　ほか）
  第５章　将来の日本の農業はどうあるべきか（共生社会に貢献する有機農業
  健康長寿のために農業とは　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  角掛 康弘(ツノカケ ヤスヒロ)
  １９５４年（昭和２９年）北海道函館市生まれ。道立函館中部高校を卒業後、小樽商科大学商学部に入学、１９７７年卒業。総合商社ニチメン株式会社入社。東京本社畜産部配属となり、畜産物や畜肉加工品の輸入と国内販売業務に携わる。１９９３年から１９９６年の米国駐在勤務の前後に国内メーカーとの合併会社の立ち上げで二度出向勤務。２０００年にニチメン株式会社を依願退職。大豆加工品・発酵食品などを製造販売する食品メーカーであるヤマキ醸造株式会社入社し販売部門統括の専務に就任。現在はシニアアドバイザー

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