パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ [単行本]

パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  基本のお菓子を丁寧に。初めて作る方でもしっかり基礎が身に付くようにこれ以上ないほどやさしく教えます。

• 目次

  ・お菓子作りの基本
  ・Chapter1　簡単デザート
  　フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン
  ・Chapter2　焼き菓子
  　マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ
  ・Chapter3　メレンゲ菓子
  　クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ
  ・Chapter4　スポンジ
  　いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ
  ・Chapter5　タルト
  　フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ
  ・Q&A

• 出版社からのコメント

  YouTube総視聴回数 5000万の大人気レシピ

• 内容紹介

  これが作れればお菓子づくりの基本が身に付くという、定番のスイーツレシピを厳選。
  初めてお菓子作りに挑戦する方でも困らないように、これ以上ないくらい基礎からていねいに教えます。
  
  グラッサージュドリップケーキ、ガトーショコラ、ウィークエンドシトロンや、ガトーシュクセ、ラングドシャ、フロランタンサブレといった人気の20種のレシピを収録。
  洋菓子の基本ともいえるパウンドケーキや、スポンジケーキ、シフォンケーキも基礎から詳しく説明していきます。
  
  ■目次
  ・お菓子作りの基本
  ・Chapter1　簡単デザート
  　フルーツのクランブル／ブルーベリークランブルチーズケーキ／オレンジのムース／カスタードプリン
  ・Chapter2　焼き菓子
  　マドレーヌ／ガトークラシック オ ショコラ／ウィークエンドシトロン／バナナキャラメルパウンドケーキ
  ・Chapter3　メレンゲ菓子
  　クレームダンジュ／ラングドシャ／ガトーシュクセ
  ・Chapter4　スポンジ
  　いちごのショートケーキ／グラッサージュドリップケーキ／チョコレートケーキ／ネイキッドケーキ／抹茶のシフォンケーキ／ロールケーキ
  ・Chapter5　タルト
  　フルーツのタルト／タルトショコラ／フロランタンサブレ
  ・Q&A
  
  図書館選書
  Youtubeチャンネル登録者数65万人！（2018年7月時点）　大人気「えもじょわキュイジーヌ」から、これからお菓子作りに挑戦する方でもよくわかる、超基礎スイーツレシピが生まれました。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  えもじょわ(エモジョワ)
  １９８０年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。２０１０年渡仏。２０１４年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介。美しい写真とわかりやすいレシピ、作り方のコツ、フランスに関する雑記などで人気を得る

• 著者について

  えもじょわ (エモジョワ)
  フランス在住のキュイジニエ（料理人）。「誰でも失敗なくできる」をテーマにした大人気ホームページ「えもじょわキュイジーヌ」を主催。YouTubeやニコニコ動画で発表する料理動画は、数多くのファンを虜にしている。著書に『パリ在住の料理人が教える　誰でも失敗なくできるスイーツレシピ』『パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）がある。

パリ在住の料理人が教える一生ものの定番スイーツレシピ の商品スペック