βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向(食品シリーズ) [単行本]

βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向(食品シリーズ) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  基礎研究編（βグルカンの構造と免疫賦活機構の解析
  βグルカン受容体Ｄｅｃｔｉｎ‐１とその免疫制御における役割
  β‐グルカン結合タンパク質を用いた（１→３）‐β‐Ｄ‐グルカンの分析
  βグルカン及びその受容体の立体構造
  βグルカン構造予測への計算科学的アプローチ　ほか）
  応用と利用編（（１→３）‐β‐Ｄ‐グルカン測定法の進歩と将来展望
  トキシノメーターを用いたβグルカンの測定
  大麦βグルカンの健康機能性とその応用について
  飲料に適した大麦β‐グルカン素材「大麦β‐グルカンシロップ」
  えん麦β‐グルカンの健康機能とその利用　ほか）

βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向(食品シリーズ) の商品スペック