日本人のための科学的に正しい食事術 （単行本） [単行本]

日本人のための科学的に正しい食事術 （単行本） [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　日本人のための「心身にプラスになる食事」とは？
  第１章　科学的根拠に基づいた「正しい食事」の基本
  第２章　一生モノの食習慣、「炭水化物」との正しい付き合い方
  第３章　一生モノの食習慣、「食材」との正しい付き合い方―野菜・果物・魚・発酵食品
  第４章　健康長寿をサポートする「２大飲料」
  第５章　科学的に正しい、簡単で効果的な「食べ方」

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西沢 邦浩(ニシザワ クニヒロ)
  健康医療ジャーナリスト。早稲田大学卒。小学館を経て、１９９１年日経ＢＰ社入社。９８年『日経ヘルス』創刊と同時に副編集長に着任。２００５年より編集長。０８年に『日経ヘルスプルミエ』を創刊、１０年まで編集長。２０１４年日経ＢＰ総研マーケティング戦略研究所上席研究員、１６年より同主席研究員。１８年４月より日経ＢＰ総研メディカル・ヘルスラボ客員研究員。ほかに、同志社大学生命医科学部委嘱講師などを務める。講演やセミナーで講師として活躍するかたわら、雑誌やＷｅｂメディアで健康コラムを執筆

• 出版社からのコメント

  日本人の心身にプラスになる理想的な食事法とは？　最新科学に基づき　「血糖値」「腸」「空腹感」の３つのキーワードで解説する。

• 内容紹介

  今や、テレビや週刊誌までもが食品の科学的根拠（エビデンス）に言及する時代になった。
  エビデンスの有無が、食生活の重要なファクターになっているからだ。
  そこで本書では「科学的に正しい情報」のみを根拠として、
  私たち日本人にとっての、理想的な食品や食事法を紹介する――。
  
  ◆日本人の体質とは…
  》 「糖尿病」リスクが高い！
  》 「隠れ肥満」が多い！
  》「炭水化物」好きの腸内細菌が多い！
  
  ◆最新のエビデンスに基づくと、
  　日本人のあるべき食事はこうなる！
  □ “食物繊維が豊富な穀物”で、「血糖値」＆「腸内環境」を改善
  □ 「便秘解消」と「若返り」の秘訣は “空腹感”！
  □ “納豆”で２大長寿成分「ビタミンＫ」「スペルミジン」を！
  □ ダイエットしたいなら“朝食抜き”は×　…他

• 著者について

  西沢 邦浩 (ニシザワ クニヒロ)
  健康医療ジャーナリスト

日本人のための科学的に正しい食事術 （単行本） [単行本] の商品スペック