おいしい紅茶の図鑑―茶葉89種類の味わい、香り、淹れ方を紹介 新版 [単行本]

おいしい紅茶の図鑑―茶葉89種類の味わい、香り、淹れ方を紹介 新版 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　インド　ダージリン
  ２　インド　アッサム　ほか
  ３　スリランカ
  ４　中国ほか
  ５　ハーブティー
  ６　フレーバーティー
  ７　アレンジティーレシピ
  ８　紅茶の淹れ方
  ９　ブランド別紅茶カタログ

• 内容紹介

  おいしい紅茶の茶葉９２種類の味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を、紅茶のたのしみを伝えることに尽力し続けているリーフル代表、山田栄さんがご紹介します。本書は２００４年に山田栄さん初の監修本として刊行された『おいしい紅茶の図鑑』の新版です。ダージリンを中心に９２書類の茶葉を紹介。特徴、香り、おいしさのポイント、おすすめの淹れ方、味わい方に、さらに、合うお菓子の種類など、たのしみ方も紹介しています。また、その茶葉を生み出している農園の情報や、歴史なども網羅しています。また、ハーブティーには香りの説明の他に期待できる効能を併記。フレイバーティーでは香りと味わいのポイントを紹介。また、自宅で楽しめるアレンジティーのレシピも多数掲載しています。ブランド別紅茶カタログでは、日本で手に入る紅茶のブランドを歴史や特徴の解説を加えて紹介しています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山田 栄(ヤマダ サカエ)
  （株）リーフル代表。１９８８年の創業後、インドやネパールなどの茶園を訪ねて現地スタッフとのディスカッションやテイスティングを重ね、最高級の紅茶を選び扱う。ティーセミナー講師を務め、各種メディアでも活躍中。Ａｍｂａｓｓａｄｏｒ　ｏｆ　ＮＥＰＡＬ　ＴＥＡを務める

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