抗ストレス食品の開発と展望〈2〉 普及版 (食品シリーズ) [単行本]

抗ストレス食品の開発と展望〈2〉 普及版 (食品シリーズ) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１編　総論（ストレス予防と健康食品の役割
  抗ストレス食品の市場動向
  栄養成分表示）
  第２編　抗ストレス食品開発のための評価法（食品の抗ストレス指標と分析法―概要
  抗ストレス食品の動物による機能評価
  抗ストレス食品の生化学的評価
  抗ストレス食品の培養細胞による機能評価
  抗ストレス食品のヒト評価
  ストレス評価への抗体チップの応用
  食品の薬効および医薬品との相互作用・併用効果の解析）
  第３編　抗ストレス食品・素材―最近のエビデンス情報を含めて（アミノ酸・ペプチド・タンパク質
  脂質
  ハーブ類
  地方特産品）
  第４編　配合食品（ＧＡＢＡ系
  セリンドリンクすやりん）

抗ストレス食品の開発と展望〈2〉 普及版 (食品シリーズ) の商品スペック