腸からあたたまるたなかれいこ的料理のきほん [単行本]

腸からあたたまるたなかれいこ的料理のきほん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  この一冊でからだが変わる。あたたまる『料理のきほん』の決定版。調味料のこと、調理法のこと、野菜の洗い方と保存、包丁の使い方…季節に合った野菜から自然の力をいただく９１のレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  腸からあたたまるきほんの基本（調味料とは
  使う量と組み合わせ
  出汁のこと　ほか）
  腸からあたたまる調理のきほん（醤油はダーッと
  塩は手元で
  土鍋で調理する　ほか）
  腸からあたたまる季節のレシピ（せん切り夏大根とえのきの酢の物
  きゅうりのピリ辛炒め
  きゅうりの胡麻ごま和え　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  たなか れいこ(タナカ レイコ)
  食のギャラリー６１２代表。自らの経験にもとづき「たべもので美しく、健康に。」を提案している料理家。１９５２年６月１２日神戸生まれ、札幌育ち。ＣＭスタイリストを経てＮＹに遊学。滞在中「自然食」に興味をもつ。その後ケータリングサービスで起業。南青山にレストランを開業。現在は無農薬／無肥料で育った野菜を中心に使い、本物の食べ物にふれて、つくって、食べて、知る教室「６１２食べ物教室」を、また、食べ物の力で体と心をオーバーホールする集中講座「自分の体を見つめる講座」などを主宰。２０００年より東京と行き来しながら長野県蓼科の６１２ファームにて無農薬／無肥料、不耕起栽培のファーミングで野菜を育てている。蓼科では不定期で「畑と森のたべもの教室」も開催。また札幌では不定期にお話し中心の「てるこや＠さっぽろ」を開催している。

腸からあたたまるたなかれいこ的料理のきほん [単行本] の商品スペック