行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学 - うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 [ムック・その他]

行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学 - うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  なぜ働くか？どう働くか？毎日１５時間近く厨房に立ち続ける男が贈る、こころ震える２０の金言。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　豊島雅信が歩んできた道（２歳と数カ月で、右手にハンディキャップを負った
  リコーダーを吹くことができなかった小学生時代　ほか）
  第２章　スタミナ苑とは（スタミナ苑の成り立ち
  予約を取らない理由　ほか）
  第３章　豊島雅信の仕事の流儀（一番いやなことは自分でやるだからトイレ掃除は僕の仕事
  人から「できない」って言われると「負けてたまるか！」って震え立たせる　ほか）
  第４章　僕が思う繁盛店のルール（前だけを見て進む
  当たり前のことを当たり前に続ける　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  豊島 雅信(トヨシマ マサノブ)
  １９５８年１１月８日生まれ。東京都出身。兄の久博さんが母親と始めた『スタミナ苑』に１５歳で加わり、肉修行がスタート。以来、ホルモン一筋４５年！１９９９年には、アメリカ生まれのグルメガイド『ザガットサーベイ』の日本版で、総合１位を獲得。２０１８年には『食べログアワード２０１８ゴールド』受賞

行列日本一 スタミナ苑の 繁盛哲学 - うまいだけじゃない、売れ続けるための仕事の流儀 の商品スペック